Το 1996 αναβιώνουν την «κρητική παρέα» και τιμούν το Στέλιο Βαβουράκη, σαν γνήσιο εκπρόσωπό της. Για την επόμενη εξαετία καθιερώνεται το άνοιγμα του περίφημου βαρελιού του Βαβουροστελή, με κρασί από το κτήμα του Γιώργου και της Γεωργίας Μαριδάκη.
